Myšlienka výživy podľa krvnej skupiny patrí americkému lekárovi naturopatie Petrovi J. D'Adamovi. Navrhol diétu, ktorá vám pomôže schudnúť, zlepšiť postavu a spomaliť starnutie. Koncept je založený na skutočnosti, že krvné skupiny vznikli počas evolúcie ľudstva. Zvláštnosti ich tvorby záviseli od produktov prevládajúcich v strave. Podstatou systému navrhnutého D'Adamom je konzumácia jedla, ktoré formovalo špecifický typ ľudí.
Ako funguje diéta podľa krvných skupín
Zásady výživy v závislosti od potravinových preferencií našich predkov lekár stanovuje vo svojich knihách, ktoré sa stali bestsellermi. Krvná skupina je systém červených krviniek s antigénnou identitou. Identifikuje sa podľa špecifickosti bielkovín a sacharidov v bunkových membránach. Na zachovanie vlastností stanovených prírodou by sa podľa naturopata malo jesť len jedlo vhodné pre krvnú skupinu.
Zásady stravovania:
- predbežné testy na presné určenie vašej skupiny;
- faktor Rh nezáleží;
- úplne vylúčiť zo stravy nevhodné potraviny;
- kalórie nie je potrebné počítať;
- neexistujú žiadne obmedzenia veľkosti porcií;
- držať diétu po celý život.
Úloha lektínov vo výžive človeka
D'Adamova teória je založená na nebezpečenstve bielkovinových zložiek v potravinách. Nazývajú sa lektíny a majú schopnosť viazať sacharidy na povrch červených krviniek. Tento proces vedie k zhlukovaniu červených krviniek a ich zrážaniu. Lektíny sa nachádzajú vo veľkých množstvách v semenách, sójových bôboch a pšenici. Tieto bielkovinové zložky môžu narúšať tráviace procesy, viesť k nadmernej sekrécii hlienu v črevách a spomaľovať vstrebávanie potravy.
Doktor Peter hovorí, že obmedzenie stravy s lektínmi pomôže zlepšiť zdravie a predchádzať rakovine a srdcovým problémom.
Existuje alternatívny pohľad. Vychádza z tvrdenia, že nie všetky lektíny sú škodlivé. Ak sa nezneužívajú, nie sú pre telo nebezpečné a niektoré majú dokonca protinádorovú aktivitu.
Účinnosť chudnutia
Výživa podľa krvných skupín nemá vedecky podložený dôkaz, no nemožno ju nazvať neúčinnou. Odborníci na výživu tvrdia, že diéta podľa tohto systému pomáha schudnúť. Nespájajú chudnutie s teóriou navrhnutou D'Adamom, pretože zmeny v stravovaní, tak či onak, ovplyvnia telo. Celkovo vzaté, diéta 4 krvných skupín sú 4 samostatné plány.
Môžu človeku vyhovovať a môžu sa ukázať ako škodlivé - to nezávisí od jeho príslušnosti k určitému typu.
Čo môžete jesť podľa krvnej skupiny
D'Adamov koncept vychádza zo známych faktov o ľudskej evolúcii. Potravinové preferencie sa formovali v závislosti od spôsobu získavania potravy. V štádiu lovu a zberu bolo hlavným zdrojom potravy mäso. Tak vznikla krvná skupina 1 (0 podľa systému AB0), ktorá sa v teórii doktora Petra nazýva „Lovci". Po zavedení človeka do pestovania zeleniny a obilnín sa objavila 2. skupina (A), čiže „Poľnohospodári".
S nástupom kočovného spôsobu života a domestikovaním dobytka sa v strave objavili mliečne výrobky, vytvorila sa tretia krvná skupina („Kočovníci", B). Keď sa zmiešali červené krvinky s rôznymi antigénnymi charakteristikami, vznikol nový systém. Je považovaná za najmladšiu a najvzácnejšiu.
Osoby s krvnou skupinou 4 (AB) sú prispôsobené moderným životným podmienkam viac ako iné a v D'Adamovej teórii sa nazývajú „noví ľudia".
1 skupina "Poľovníci"
Najstarší typ krvi vznikol za čias mäsožravcov, keď ešte nebolo dostupné žiadne iné jedlo. Pre krvnú skupinu 1 je za najzdravšie jedlo považované jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Základom stravy je chudé mäso a hydina. Medzi zakázané potraviny patrí bravčové mäso, pšenica, mlieko, syr, káva a likér.
Riečne ryby možno konzumovať, ale v obmedzenej miere.
2 skupina "Poľnohospodári"
Ľudia, ktorí sa v dávnych dobách zaoberali pestovaním plodín, sa stali predchodcami vegetariánskeho smeru. Pre druhú krvnú skupinu je dovolené jesť rastlinnú stravu – chlieb, zeleninu, ovocie, strukoviny. Červené víno a káva povolené. Z rýb môžete jesť makrelu, kapra a sleď. Všetky druhy mäsa, vnútorností, húb a mlieka sú zakázané.
Produkty sa odporúča podrobiť minimálnemu spracovaniu.
3 skupina "Nomádi"
Tí, ktorí majú krvnú skupinu B, majú viac šťastia ako ostatní. Táto skupina vznikla zmiešaným životným štýlom, takže zoznam produktov pre jej predstaviteľov je rozsiahly. Diéta podľa krvnej skupiny 3 by mala byť prispôsobená individuálnym potrebám a preferenciám. Krátky zoznam zákazov zahŕňa pohánka, kukurica, pšenica, arašidy a kuracie mäso.
Ľahko sa dajú nahradiť inými mäsovými výrobkami, vajcami a mliekom.
4 skupina "Noví ľudia (mešťania)"
Ľudia s citlivým trávením a slabou imunitou majú zmiešaný krvný obraz. Táto skupina sa vyznačuje nízkou kyslosťou žalúdka, preto je potrebné odmietnuť údeniny, uhorky a alkohol. Povolené jesť morské plody, králičie mäso, morčacie mäso, tofu, nízkotučné mliečne výrobky a zelenú zeleninu.
Syry a vnútornosti nie sú zakázané, ale mali by sa jesť zriedkavo.
Jednodňové menu krvných skupín
Samostatný diétny plán pre krvné skupiny sa robí s prihliadnutím na vlastnosti organizmu. Nie sú to len antigénne vlastnosti, ktoré ovplyvňujú každodennú stravu, ale aj zdravotný stav. Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o prijateľnej diéte. Počas liečby chronických ochorení by ste sa mali zdržať diéty.
Všetkým skupinám sa odporúča vypiť ráno pohár čistej vody.
Vzorové menu na jeden deň pre „poľovníkov":
- Raňajky: toast s arašidovým maslom, 1 banán, pohár paradajkovej šťavy.
- Obed: ovocný šalát z hrozna, hrušiek, jabĺk.
- Obed: pečené hovädzie mäso, čerstvé bylinky, jablko.
- Popoludňajšie občerstvenie: hrsť vlašských orechov, pohár čerešňovej šťavy.
- Večera: rezne z tresky, repný šalát.
Diéta na deň pre „farmárov":
- Raňajky: ovocie, jogurt.
- Obed: syr feta, šalát.
- Obed: steak z lososa s citrónovou omáčkou a paradajkami.
- Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný tvarohový dezert, čaj.
- Večera: pečená zelenina.
Jednodňové menu pre „nomádov":
- Raňajky: ovsené vločky s jablkami, mätový čaj.
- Obed: sušené slivky s orechmi, zázvorový nápoj.
- Obed: krémová kapustová polievka s hubami.
- Popoludňajšie občerstvenie: hráškové pyré, zelené korenie.
- Večera: baranie mäso dusené so zeleninou.
Stravovací plán na deň pre "občanov":
- Raňajky: pšeničná kaša s mliekom, zelený čaj.
- Obed: mrkvová šťava, arašidy.
- Obed: julienne s morkou, uhorkový šalát.
- Popoludňajšie občerstvenie: jablkový pretlak, pohár kefíru.
- Večera: varený tuniak, dusený baklažán.
Diétne výhody
- Dobrá prenosnosť. Obsah kalórií a množstvo jedla nie sú obmedzené.
- Strata váhy. Chudnutie bez ďalšieho úsilia sa pozoruje iba na začiatku diéty. Keď si telo zvykne, je potrebné zvýšiť úroveň fyzickej aktivity.
- Trvalý efekt. Strava je správne vyvážená z hľadiska hlavných stopových prvkov, potravinová znášanlivosť potravín pre každú jednotlivú krvnú skupinu je dobrá, preto je možné navrhnutý stravovací plán dodržiavať dlhodobo.
- Zrýchlenie metabolizmu. Prechod na správnu výživu a zavedenie bielkovín do stravy vždy pomáha urýchliť pomalý metabolizmus.
- Zlepšenie zdravotného stavu. Diéta z krvného testu pri správnom vykonaní má pozitívny vplyv na imunitu a pomáha odstraňovať toxíny.
Riziká a kontraindikácie
- Niektoré nedostatky živín. Obmedzenia pre určité skupiny (viac pre 1 a 2) môžu viesť k nedostatku vápnika, preto je potrebné počas diéty užívať vitamíny a doplnky stravy na udržanie postavy.
- Nadbytok bielkovín. To platí skôr pre skupinu 1. Vysoký príjem bielkovín s častou konzumáciou mäsa môže viesť k problémom so srdcom.
- Existujú kontraindikácie. Diéta nie je vhodná pre tehotné a dojčiace ženy, osoby s ťažkými chronickými ochoreniami.